Masakan Malaysia terkenal dengan rasa yang meriah, pengaruh yang pelbagai, dan hidangan yang menyelerakan. Dengan gabungan unik perisa Melayu, Cina, India dan asli, Malaysia menawarkan pengembaraan kulinari yang menggoda selera. Daripada rempah ratus hingga kari yang kaya, dan dari makanan jalanan hingga pencuci mulut tradisional, makanan Malaysia adalah hidangan gastronomi untuk penduduk tempatan dan pengunjung.  

Periuk Lebur Perisa:
Masakan Malaysia mencerminkan warisan pelbagai budaya negara, di mana pelbagai tradisi masakan telah digabungkan dengan lancar. Kumpulan etnik utama—Melayu, Cina, dan India—telah menyumbangkan perisa dan teknik tersendiri mereka, menghasilkan gabungan rasa yang harmoni.

Nasi Lemak: Hidangan Kebangsaan:
Nasi Lemak, hidangan kebangsaan Malaysia, menunjukkan intipati masakan Malaysia. Nasi wangi yang dimasak dalam santan, diiringi sambal (pes cili pedas), ikan bilis goreng, kacang tanah, timun, dan telur rebus, mencipta simfoni rasa dan tekstur. Hidangan kegemaran ini dinikmati semasa sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam di seluruh negara.

Syurga Makanan Jalanan:
Malaysia terkenal dengan budaya makanan jalanan yang bertenaga. Pusat penjaja dan gerai makanan merupakan hab kulinari, tempat penduduk tempatan dan pelancong berkumpul untuk menikmati pelbagai hidangan. Dari Char Kway Teow (mi goreng) ke Sate (daging lidi panggang) dan Roti Canai (roti rata yang dihidangkan dengan kari), jalan-jalan di Malaysia menawarkan pengembaraan kulinari yang menarik.

Pengaruh Masakan Melayu:
Masakan Melayu membentuk tulang belakang makanan Malaysia. Perisa serai, halia, dan santan mendominasi masakan Melayu. Kegemaran tradisional termasuk Rendang (kari daging masak perlahan), Laksa (mi sup dengan kuahnya wangi), dan Otak-Otak (kek ikan bakar yang dibalut dengan daun pisang). Masakan Melayu mempamerkan kelimpahan tropika negara dan kecintaan kepada rempah ratus yang berani.

Khazanah Masakan Cina:
Masakan Cina juga telah meninggalkan kesan yang ketara pada makanan Malaysia. Rasa halus masakan Kantonis, Hokkien dan Hakka adalah lazim. Dim Sum (ladu kukus atau goreng) adalah makanan yang terkenal di Malaysia.

Pengaruh India Aromatik:
Masyarakat India di Malaysia telah memperkenalkan pelbagai rempah ratus dan kari. Rasa jintan, ketumbar, dan kunyit boleh didapati dalam hidangan seperti Roti Prata (roti serpihan yang dihidangkan dengan kari), Nasi Daun Pisang (nasi dan pelbagai kari yang dihidangkan di atas daun pisang), dan Biryani (hidangan nasi wangi dengan daging atau sayur-sayuran. ). Pengaruh masakan India menambah kedalaman dan kekayaan kepada masakan Malaysia.

Masakan Malaysia ialah permaidani penuh rasa, tekstur dan budaya. Daripada kari yang kaya dan rempah ratus hinggalah kepada makanan jalanan yang lazat, setiap hidangan menceritakan kisah warisan pelbagai budaya Malaysia. Meneroka kepelbagaian rasa makanan Malaysia adalah jemputan untuk memulakan perjalanan gastronomi yang akan memikat deria anda dan membuatkan anda teringin untuk lebih.

Tarikh Input: 26/05/2023 | Kemaskini: 26/05/2023 | rahiza